Nội dung: bao gồm những kiến thức cơ bản về mối quan hệ giữa thức ăn và con người, những kiến thức khoa học cơ bản về dinh dưỡng như giá trị của các chất dinh dưỡng,vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng, một số bệnh liên quan đến dinh dưỡng, tiết chế dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm , vận dụng những kiến thức về Dinh Dưỡng - tiết chế vào thực tế chăm sóc người bệnh và cộng đồng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phù hợp với văn hóa của người bệnh và cộng đồng.
- Giáo viên: Cao Thị Hiền